Svájcban azért nehéz túróspogit sütni, mert nincs túró és a vajuk is más (tejből is a 3,5-ös zsirtartalmú a "normál", így a vajuk sem éppen az a zsírszegény eledel). Rajtam ez az apróság nem foghat ki, megtaláltam a módját, hogy a finom magyar túrós pogácsára emlékeztető falatkákat rágcsáljon a családom.
Hozzávalók:
- 200g Hüttekäse
- 200g liszt (200g-220g)
- 100g vaj ("Die Butter"-t szoktam venni)
- 1 teáskanál só
- A tetejére: 1 tojás és napraforgómag vagy reszelt sajt (vagy tökmag, só, köménymag, szezámmag)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A liszt mennyisége azért nem egyértelmű, mert függ a hüttekäse nedvességétől, a nem egészen frissnek több a leve, és akkor több lisztet vesz fel. Ha nem ragad a kézhez akkor jó. A kész tésztát egy órányira berakjuk a hűtőbe. Ezután 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk (én 2cm-es átmérőjű pogikat csinálok). A mérete nem fog változni a pogiknak, kis távolságokra is tehetjük a sütőbe. A tetejére rákenjük az összekevert tojást, majd megszórjuk sajttal vagy magvakkal (ami van éppen otthon, azzal :) ).
Megjegyzés: a hűtőben eltöltött 1 órával kapcsolatban annyit mondanék, hogy este szoktam megcsinálni a tésztát és reggel szaggatom ki, így friss reggelit kap a család (avagy hogyan ússzuk meg a korai bolti járatot...)
Az összekevert tojás a tetéjén pedig: az se baj, ha valamiből kimaradt tojásfehérjét vagy sárgáját kenjük rá, nem fontos mindkét összetevője.
Most jöjjön a sztori, amiért fontos nekem ez a pogi.
Mukitorna utolsó előtti alkalmával piknikezni ment a csipet-csapat. Sütnöm kellett, 3 anyuka kapta ezt a feladatot, a többiek más-mást csináltak. Mondanom se kell, hogy 2 hétig gyakorlatilag sütipróbákat tartottam, az összes létező internetes receptkönyvet végigsütöttem. Valamiért a pogácsát tartottam praktikusnak: a gyerekek rohangálnak a játszótéren, felkapnak futtában egy sütit ... krémes nem lehet, mert meleg van, csokidarabos nem praktikus, mert nem illik a fene-tisztaságba egy koszos gyerekhad = pogácsa :). Szotyival és szezámmaggal szórtam be.
ÉÉÉÉÉSSSS: éljen-éljen volt nagy siker, úgyhogy megvolt a visszajelzés, még receptet is kértek!!! ...na, Herr Igylinek a munkahelyén várhatják, hogy szenvedjek megint kelttésztás finomsággal, meg hogy 5-kor keljek hogy frissiben csócsálják el 5 perc alatt az amúgy 3 óra munkával készített csokis kalácsom...
Utolsó mukitornán pedig Ifj. Igylinek szülinapja volt, ajándékként a többieknek (mert itt is az ünnepelt visz ajándékot) a gyerekek egy natúr fa ablakdíszt (amit kifesthetnek - ha rájönnek hogy azért van :)...), az anyukák pedig egy natúr fa virágszálat és ezt a pogi receptet kapták ajándékba.
Szép élmény volt ...te jó ég integrálódunk :)!!!
